Construction Engineering Consultancy bij CoEnCo te Oostkamp
Accueil Nouvelles Brasseries et produits Pompes Laiterie et Soya Drinks PVD Produits - processus industriels Liens & Ref Contact
Contactinformatie
 

 

CoEnCo


Kanaalstraat 6
B-8020
Oostkamp


Tél.: 050/39 59 79
Fax: 050/38 73 41

E-mail: info@coenco.be


Numéro d’entreprise:
BE0462 825 107


Route

 
 

Laiteries et boissons au soja


CoEnCo développe des laiteries de 500 l/jour, et pour des produits spécifiques jusqu'à 5000 l/heure, ce qui vous permet de produire un large éventail de produits finis. Des systèmes de réception, en passant par la pasteurisation, les unités d'homogénéisation jusqu'aux produits finis spécifiques comme le lait de consommation, le yoghourt, le fromage, la crème, le beurre, …

Nous construisons des unités de pasteurisation indépendantes jusqu'à 20.000 l/heure et plus.

De plus, nous sommes à votre disposition pour, avec vous, développer et intégrer la ligne de production souhaitée,
qui réponde à vos exigences et besoins spécifiques.

Notre expérience de nombreuses années est à votre service pour réaliser, dans les limites de votre budget, la ligne de production de vos besoins. Une expérience sur tous les continents font de nous votre partenaire approprié.
En outre, nous pouvons livrer tous les accessoires nécessaires qui répondent aux besoins spécifiques de votre ligne.
Ou construire ou développer les appareils requis tels que modules UHT, unités NEP, tanks de procédés spéciaux.

Tant que c'est liquide, vous êtes à la bonne adresse chez CoEnCo!

 
 
 


 

 
Soyadrink

Une boisson rafraichissante, salutaire, nourrissante

Aromatisée à votre goût

Un produit délicieux

Avec CoEnCo équipement


Quelques informations sur le fond

  • Une boisson sans lactose et très digestible
  • Un produit en matières grasses basses sans cholesterol et salutaire
  • Haute valeur nutritive
  • Alternatif végétarien excellent et Kosher
  • Production simple, technologie facile et simple à contrôler grâce à la technologie CoEnCo.
  • Produit de base pour Tofu/ fromage de soja/ produits fermentés comme SoyaYoghurt…
  • Pas de gaspillage, la fraction restante peut être utilisée pour la production de okarra,…

CoEnCo a developpé deux systèmes differents

Un système à flux continu avec un debit de 200 – 300 l/h et un système “batch” avec un capacité de 50 l / par batch ( 100 l/h )

 

Système à production continue

 

 



Démarches standards dans le procédé :

  1. Tremper les fèves dans un réservoir pendant min 1 heure ( croissance volume 2 x )
  2. Moudre et mélanger en ajoutant de l'eau
  3. Chauffer le mélange
  4. Ajouter des additifs comme du sucre et d'autres produits thermo-résistants
  5. Refroidir et entreposer
  6. Ajouter des additifs comme du sucre et d'autres produits thermo-résistants
  7. Eventuellement emballage individuel ou distribution en vrac

 

 

Système de production en “Batch”

Une unité compacte autonome avec une connection d'eau et d'électricité adaptée.

Pour produire 100 l / heure il vous faut une capacité électrique de 20 Kw. Pour produire 50 L/ heure 10 Kw peut suffir.

Premier pas: tremper les fèves durant de 12 à 18 heures avec un doux débordement d'eau continu (lavement des fèves). Durant ce procédé le volume des fèves sera doublé.



Pas 2 Broyage mouillé des fèves trempées avec une addition d'eau chaude

Résultant en Lait de soya ( encore concentré )

Et Okara qui peut être utilisé comme base pour differents autres produits comme des biscuits et un nombre d'autres.

 

Pas 3

Pomper la totalité dans la cuve bouillante et homogeneiser vers la densité requise.

7 Kg de fèves standards trempées vous donnent +/- 50 L produit fini. .

Pomper et standardiser ( en ajoutant de l'eau ) , avec une addition éventuelle de sucre et d'autres additifs thermoresistants.


Après le bouillonnement le lait de soya est prêt pour d'autres procédés ou pour la consommation directe après le refroidissement.